Die gesunde Brotdose

Ernährungswissenschaftlerin Lydia Röder und Diätassistentin Juliane Kumstel, Mitarbeiterinnen beim Gemeinschaftsverpfleger ALEXMENÜ, nehmen sich in diesem Artikel der Frage „Was kommt heute in die Brotdose?“ an.

„Damit das Kind in der Kita oder der Schule fit und konzentriert bleibt, sollten ausgewählte Sachen in der Lunchbox einen Platz finden. Wichtig sind Lebensmittel, die den Kindern genug Energie geben, um sie konzentriert durch den Kita- bzw. Schulalltag zu bringen“, empfiehlt Ökotrophologin Lydia Röder.

Die richtige Brotdose

Diätassistentin Juliane Kumstel rät: „Greifen Sie auf eine robuste Brotdose zurück und verzichten der Umwelt zuliebe auf Einwegverpackungen, wie Alufolie oder Plastiktüten.“ Die Lunchbox sollte auslaufsicher sein und bestenfalls mehrere Unterteilungen haben, damit sich die Inhalte nicht vermischen. Hat die Brotdose keine separaten Fächer, helfen Silikon-Muffinförmchen, die Sie befüllen können.

Inhalt der Brotdose

Ökotrophologin Lydia Röder sagt: „Als Orientierung lässt sich sagen, dass sich der Inhalt der Lunchbox aus je 1/3 Getreideprodukten, wie z. B. Vollkornbrot, 1/3 Milchprodukten wie z. B. Joghurt und Käse sowie 1/3 Gemüse und Obst zusammensetzen sollte. Wurst und Wurstwaren, wie Schinken und Würstchen, sollten aufgrund ihrer starken Verarbeitung und der enthaltenen Zusatzstoffe sparsam verwendet werden. Verzichten Sie auch möglichst auf sogenannte „Kinder-Produkte“, wie Quetschies oder Kekse mit Schokodip. Diese Lebensmittel enthalten oft viel Zucker, sind teuer und hinterlassen besonders viel Verpackungsmüll.“

Kreative Rezeptideen

Um für Abwechslung in der Brotdose zu sorgen, gibt es leckere Alternativen zum klassischen Käsebrot. Wie wäre z. B. mit Frischkäse-Wraps, Obst-Waffel-Spießen oder Pita-Taschen? Die passenden Rezepte und weitere Tipps finden Sie unter www.alex-menue.de/aktuelles/kreative-pausenbrot-ideen-fuer-kinder/

Seit 1990 steht ALEXMENÜ für gesunde Ernährung in der Kindergarten- und Schulverpflegung, als auch in der Mittagsversorgung von Firmen und Privatpersonen. Mit Standort in Magdeburg-Rothensee beliefert das Familienunternehmen Einrichtungen in Sachsen-Anhalt und Niedersachsen. Mit seinen über 150 Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen gehört ALEXMENÜ im Bereich Gemeinschaftsverpflegung zu den marktführenden Unternehmen der Region.