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Stockbrot backen
Ein schöner herbstlicher Nachmittag, ein Lagerfeuer in geselliger Runde und dabei Stockbrot rösten. Das ist ein Spaß für Kinder und Erwachsene.
Das brauchst du:
Hefeteig, für ca.10 Stockbrote: 500g Mehl, 2 Teelöffel Salz, 3 Teelöffel Zucker, 1 Päckchen (7g) Trockenhefe, 320-340 ml lauwarmes Wasser (oder halb Milch halb Wasser)
Und so wird’s gemacht:
Das Mehl sieben, in eine Schüssel geben und mit der Hefe vermischen. Salz und Zucker im lauwarmen Wasser (Milch) auflösen und dann unter rühren hinzu geben. Unbedingt lauwarmes Wasser benutzen, das ist gut für die Hefe. Lieber etwas weniger Wasser als zuviel da sich der Teig so später besser auf den Spieß wickeln lässt.
Den Teig ca. 5 Min. kneten und anschließend bei Raumtemperatur warmstellen. Den Teig zu einer Rolle formen und um den Stock wickeln. Weniger ist Mehr! Mit weniger Teig ist das Stockbrot schneller gar, lässt sich das Brot leicht schieben ist es durch. Besonders lecker ist es mit etwas Butter oder Kräuterquark dazu.
Schmecken lassen!