Knusper, knusper knäuschen

selbst machen

Ein eigenes Lebkuchenhäuschen, wie bei Hänsel und Gretel, was für ein Kindertraum! Und das Beste: mit wenig Aufwand ist so ein Haus schnell selbst gefertigt.

Rezept für die Grundplatte:

100 g Honig, 25 g Butter /Margarine, 250g Mehl, 3 TL Backpulver, 1-2 Tl Lebkuchengewürz, 50g Zucker, 2 Prisen Salz, 1 Ei, Puderzucker, Zuckersachen für die Verzierung

So wird es gemacht:

  1. Alle Zutaten mischen und zu einem Grundteig verarbeiten. Sollte der Teig noch kleben etwas Mehl hinzugeben. Dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und ca 10 – 20 min bei 175°C abbacken. Die Platte sollte eine goldbraune Farbe haben.
  1. Während der Teig im Ofen ist fertigt man die Schablonen an. Man braucht 2 Quadrate (15 x15cm) und 2 Dreiecke (Seitenlänge 15cm).Die Vierecke sind die Dächer.
  1. Wenn die Lebkuchenplatte abgebacken ist, muss sie etwas abkühlen aber lauwarm bleiben. Jetzt nimmt man die Schablonen und schneidet mit einem Messer die Wände aus. Die Tür des Häuschens wird aus einem Dreieck ausgeschnitten. Jetzt können die Platten komplett abkühlen.
  1. Um das Häuschen zusammen zu kleben mischt man Puderzucker und 1 Eiweiß zusammen. Die Masse muss dickflüssig sein und wird in einem Spritzbeutel gefüllt. Nun werden die Teile zusammengeklebt und zum Schluss das ganze Häuschen verzieren. (mm)