Cake Pops

11. März 2015

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Foto: Kristin Plumbohm

Antonia mit Cake Pops

Die leckeren, bunten Kuchenlollies verlangen etwas Geduld, sind aber geschmacklich eine ziemliche Wucht. Antonia und Lennart haben für uns den Back- und Geschmackstest gemacht.

Zutaten für den Teig:

- 125 g Butter

- 80 g Zucker

- 1 Pck. Vanillinzucker

- 2 Eier

- 250 g Mehl

- ½ Paket Backpulver

- 125 ml Milch

Zutaten für das Frosting:

- 40 g Butter

- 150 g Crème fraîche

- 110 g Puderzucker

- ½ Flasche Buttervanille-Aroma

- 400 g Schoko-Kuvertüre

- Dekomaterial nach Wahl

Sonstiges:

- Backform

- Stiele für die Teigkugeln

- Styropor zum Trocknen der Lollies

Foto: Kristin Plumbohm

fertige Cake Pops

So geht’s:

Die Zutaten für den Rührteig bereitstellen, sie sollten Raumtemperatur haben. Butter schaumig mixen, nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eier hinzugeben. Die Masse so lange rühren, bis sie schön cremig ist. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und über die Masse geben. Dann die Milch hinzugeben und alles gut verrühren. Den Teig in eine Backform füllen. Bei 180°C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten backen. Anschließend den Kuchen auskühlen lassen.
Für das Frosting die Butter und Crème Fraîche mit dem Handrührgerät schaumig schlagen, Puderzucker und das Buttervanille-Aroma hinzugeben und alles gut verrühren.
Die trockene Rinde vom vorgebackenen Kuchen wegschneiden, dann von Hand den Kuchen fein zerbröseln, nach und nach mit dem Frosting verkneten. Nur so viel von der Frosting-Masse hinzugeben, bis sich der Teig gut formen lässt.
Aus dem Teig etwa tischtennisballgroße Kugeln formen. Die Kugeln auf ein Blech legen und dann für 10 Min. ins Gefrierfach geben oder 30 Min. in den Kühlschrank.
Die Schokoladenglasur schmelzen und die Stiele bereit legen. Die Stäbchen ca. 1 cm in die flüssige Schokoglasur tauchen und dann bis zur Hälfte in die Kugel stecken, dann nochmals 5 Min. kühl stellen.
Die Kugeln nun vorsichtig in die flüssige Schokoladenglasur tauchen und darin drehen, bis die Teigmasse vollständig bedeckt ist, die überflüssige Schokolade abtropfen lassen. Anschließend mit Streuseln verzieren. Die fertigen Cake Pops zum Trocknen in das Styropor stecken.

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